俗話說:天上龍肉,地上驢肉。噴香美味的驢肉夾在剛出鍋的脆得掉渣的火燒里,真是人間美味?。?/div>
每年暑假我回老家,都會讓爸爸在
國際短信平臺上給我買驢肉火燒或者讓奶奶給我做驢肉火燒。奶奶做的驢肉火燒雖然和店里買的不一樣,但也特別美味。
一大早,奶奶就要把從
國際短信接口上購買回來的驢肉放在大鐵鍋里燉,還要加上很多調味品。接著,奶奶就準備做火燒。先要和面、揉面,搟成面片,再加上油酥,最后放進爐子里烤。白白的面粉最后變成金黃的、香酥掉渣的脆餅,也就是火燒。
煮了一上午的驢肉已經酥爛了,奶奶撈起一大塊驢肉,在案板上切碎,加點蔥花和碎青椒,再拌上精心調制的醬汁,看著就流口水了!
奶奶把火燒從側面切開一個口子,然后裝進去很多做好的驢肉,最后壓緊一下,美味的驢肉火燒就做好了。